成都家常菜做法大全，四川成都家常菜做法大全

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本文目录

1. 黄香肉做法
2. 红焖黄焖油焖区别
3. 焖狗肉的焖狗做法，焖狗肉怎么做好吃 ，家常焖狗肉的做法家常

黄香肉做法

材料：五花肉600g

调料
：黄酒，草菇老抽，黄焖红腐乳，狗肉糖适量

做法：1.准备好所有食材，家大全先将五花肉洗净沥干水分后切成3厘米厚的法黄方块。

2.起锅 ，焖狗热锅，家常倒入的做法少量油 ，当油温升至5成热时，黄焖下入五花肉 ，炒至转色，放些黄酒，翻炒几下，放水至没过五花肉 ，大火烧开。

3.拿一或两块红腐乳，捣碎用水调匀 ，放至锅里 ，与五花肉搅匀，小火焖约25分钟 。

4.放入老抽 ，再焖5分钟 ，放入少量的糖，炒匀，起锅 ，开吃。

红焖黄焖油焖区别

区别是：主调料不同。

红焖
：用汤色或酱油作为主调料烹制出菜肴
，如，红焖羊肉、红焖狗肉等 。

黄焖：以黄酒为主调料烹制出的食品
，如，黄焖鸡 、黄焖鱼等。

油焖 ：是通过油爆炸（半熟）后 ，再用各类料汤焖熟的食品，如油焖大虾、油焖牛蛙等。

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黄焖狗肉步骤1将狗肉入清水盆中漂洗干净步骤2锅坐火上
 ，加清水烧开 ，将狗肉入开水锅中焯过 ，抹上白酱油
，叉到铁叉上步骤3用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用步骤4将锅坐火上 
，加熟猪油烧热 ，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出步骤5然后加入各种调料 、肉汤和烤好的狗肉 ，加锅盖改大火焖约30分钟步骤6黄焖狗肉的做法大全再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用烹饪技巧大火烧开，小火焖酥 ，约1小时左右，风味另是一格

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。

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